???? ???徽州葛粉圆是徽菜中典型的一道清蒸类菜肴，是徽州地区特色传统小吃，也是当地传承了近千年的一道美食。生长在大山里的葛根营养价值很高，它外皮苦涩，要经反复淘洗才能制成葛粉?；罩菖┘易茉诠晔?，将各种馅料切碎，和入葛粉中做成喜庆圆子，寓意着欢欢喜喜大团圆。

????? ??营养功效：

????? ??徽州葛粉圆是以当地葛根为原料制作的特色传统小吃，炒制后的葛粉包裹着丰富的馅料，揉成一个个圆子，蒸熟后香味诱人，吃起来软糯可口。野生葛根淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含丰富的蛋白质、氨基酸及多种微量元素。虽美味可口，但不宜多吃。老人、儿童和肠胃不佳者应少食。

【栏目简介】

?????? ?《健康解码》是新华网大型原创健康科普视频栏目。关注大众保健意识，倡导健康智慧生活。栏目邀请各大三甲级医院、权威机构专家录制，从健康生活方式、疾病早诊早治、养生误区解读、科学保健知识等多个角度进行系统解读，轻松幽默，深入浅出。每集节目以三维动画与演播室录制相结合的形式展现，全方位、立体化解码健康的奥秘，节目短小精悍，让人们在碎片化的时间里获得实用、科学的健康知识，有益身心。

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